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我們家大耳爸實在愛喝飲料,尤其是熱到不行的夏天,幾乎是每天來一杯手搖杯,不然就是到小7買一瓶,總覺得這樣實在太花錢又不健康,所以前陣子團購了排骨紅茶自己煮給他喝,但喝久總會膩的,於是昨天到市場時剛好看到有人賣檸檬,就想說買回家做冰糖檸檬給他換換口味好了,而且單喝或加紅茶都不錯~重點是便宜又健康!
讓我們開始吧~
首先請準備以下材料:檸檬數顆(因容器大小而定)、冰糖一包、鹽巴少許、玻璃罐、煮滾的開水
我懶得去籽所以買無籽檸檬,買有籽的也行。接觸檸檬的容器要保持乾燥,不能有水,另外,玻璃罐、菜刀、帖板我都會用滾水燙過殺菌,然後擦乾。
做法
1.先將檸檬洗乾淨,我會用自製的絲瓜布刷一下,畢竟我是連皮一起醃
2.擦乾檸檬後用鹽巴搓一下(有人說這步驟是去表面的蠟,但也有人說是去苦味),然後用開水洗淨,再擦乾
3.將檸檬去頭尾後切片
4.然後一層檸檬一層冰糖的放入玻璃罐中
5.完成後,放冰箱冷藏3~4天,等冰糖全溶化就可以享用囉~(檸檬買不夠,失算了)
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